Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonaraen er rask og deilig, perfekt for hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Instruksjoner:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakningsanvisningen til den er al dente. Sett av 1 dl av pastavannet og sil av resten.
2. Når pastaen koker, stek baconet eller pancettaen i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Krydre med salt og rikelig med sort pepper.
4. Tilsett den silte pastaen i pannen med baconet. Rør godt slik at pastaen blir dekket med fettet.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen til pastaen. Rør raskt slik at eggene blir tilberedt, men ikke blir til eggerøre. Tilsett mer av det reserverte pastavannet hvis nødvendig, til pastaen blir kremet.
6. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.95 (2183 anmeldelser) ★★★★★ del