Parsakaalipestopasta
oppskrift

En smakfull og sunn pastaoppskrift med frisk pestosaus laget av brokkoli og basilikum.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 150 g brokkolibuketter
- 300 g fullkornspaghetti
- 1 dl gresskarkjerner
- 1 potte basilikum
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss næringsgjærflak
- Saften av ½ liten sitron
- ½ dl olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken.
2. Tilsett brokkolibukettene de siste 3-4 minuttene av koketiden, til de er møre, men fortsatt sprø.
3. Sil av spaghetti og brokkoli, og ta vare på litt av kokevannet.
4. Bland gresskarkjerner, basilikum, hvitløk, næringsgjærflak, sitronsaft og olivenolje i en blender til blandingen er jevn.
5. Tilsett kokevann etter behov, til pestoen har ønsket konsistens.
6. Bland pestoen inn i spaghetti og brokkoli. Smak til med salt og pepper.
7. Server straks og nyt en deilig pestopasta!
Næringsinformasjon (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Fett: 15 g
Karbohydrater: 45 g
Protein: 12 g
Fiber: 7 g

Vurderinger: 3.31 (5827 anmeldelser) ★★★★★ del