Karjalanpaisti
oppskrift

En tradisjonell finsk kjøttrett, full av smak, perfekt som en varmende middag på kalde dager. Forberedelsestid: 3-4 timer. Serverer: 6 personer.
Ingredienser:
- 800 g storfekjøtt (for eksempel grytekjøtt eller bog)
- 400 g svinekjøtt (for eksempel bog eller indrefilet)
- 3-4 poteter
- 2-3 gulrøtter
- 1 stor løk
- 4-5 dl kjøttkraft
- 2 laurbærblad
- 5-6 svarte pepperkorn
- Salt etter smak
- 2 ss smør eller olje
Fremgangsmåte:
1. Skjær storfekjøtt og svinekjøtt i terninger.
2. Skrell og skjær poteter og gulrøtter i biter. Hakk løken.
3. Varm smøret eller oljen i en stor gryte og brun kjøttbitene godt.
4. Tilsett løken i gryten og la den surre i et minutt.
5. Ha i potetene og gulrøttene sammen med kjøttet.
6. Hell over kjøttkraften slik at ingrediensene er dekket. Tilsett laurbærbladene, pepperkornene og salt.
7. La retten småkoke på lav varme med lokk i cirka 3-4 timer, til kjøttet er mørt.
8. Smak til og tilsett mer salt om nødvendig.
Server Karjalanpaisti varm, gjerne med rugbrød og syltede agurker.
Næringsinnhold (per porsjon, ca. 300 g):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 3.18 (3930 anmeldelser) ★★★★★ del