Sommerlig Fiskemiddag med Friske Grønnsaker
oppskrift

En smakfull rett inspirert av sommerlige dager i Turku. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.

Ingredienser:

- 1 porsjon lokal fisk (for eksempel abbor eller laks)
- 200 g ferske grønnsaker (for eksempel squash, paprika og grønne bønner)
- 1 dl olivenolje
- 2 ss friske urter (for eksempel basilikum og persille)
- 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
- 4 porsjoner brød (for eksempel ciabatta eller baguette)

Fremgangsmåte:

1. Forbered fisken: Krydre fisfiletene med salt, pepper og sitronsaft.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne og stek fisken på begge sider til den er gyllenbrun.
3. Hakk grønnsakene og tilsett dem i pannen med fisken. Stek i noen minutter til grønnsakene er sprø.
4. Tilsett hakkede urter i pannen og bland godt.
5. Server fisken og grønnsakene med ferskt brød.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g
Nyt den sommerlige atmosfæren og den deilige maten!

Vurderinger: 4.82 (5101 anmeldelser) ★★★★★ del