Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med kremet saus, perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 eggeplommer
- 50 g parmesanost
- 1 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Fersk persille (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene, til den er al dente.
2. Kutt bacon eller guanciale i små biter og stek dem i en panne over middels varme til de er sprø.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med bacon og stek i ytterligere ett minutt.
4. Visp sammen eggeplommer og revet parmesanost i en bolle. Smak til med salt og sort pepper.
5. Sil av pastaen, men ta vare på litt av kokevannet. Bland pastaen med bacon og hvitløk i pannen.
6. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen. Rør raskt, slik at eggene varmes opp lett av varmen.
7. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av kokevannet for å gjøre den kremet.
8. Server umiddelbart og pynt eventuelt med fersk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 600
Fett: 30 g
Karbohydrater: 65 g
Protein: 20 g

Vurderinger: 3.6 (1774 anmeldelser) ★★★★★ del