Papaya-Pekoni Salat
oppskrift

Denne deilige salaten kombinerer saftig papaya med salt bacon, og skaper en perfekt smaksopplevelse. Salaten er frisk og full av smak, og passer godt som forrett eller lett måltid.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser

- 2 modne papayaer
- 200 g bacon
- 2 ss olivenolje
- 1 ss honning
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
- Sitron- eller limejuice (valgfritt)

Instruksjoner

1. Lag dressingen: Bland olivenolje, honning, balsamicoeddik, salt og pepper i en bolle. Smak til og la dressingen stå en stund.
2. Del papayaene på langs og skrap ut frøene med en skje.
3. Skjær papayabitene først i skiver, fjern skallet og skjær dem deretter i terninger hvis ønskelig.
4. Stek baconet i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter eller til det er sprøtt.
5. Fordel papayabitene i bunnen av salatboller og legg sprøtt bacon oppå.
6. Drypp sitron- eller limejuice over etter smak og server dressingen ved siden av.
Næringsinnhold per porsjon:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.77 (6116 anmeldelser) ★★★★★ del