Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og fyldig italiensk rett som lages raskt. Denne oppskriften er perfekt for en hverdagskveld.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 400 g pasta (for eksempel spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil av pastaen og legg til side litt av kokevannet.
2. Skjær baconet i små terninger og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene, revet parmesanost, salt og svart pepper i en bolle. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig for å gjøre blandingen mer flytende.
4. Ha den silte pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Ta pannen av varmen.
5. Hell eggemiksen over pastaen og rør raskt, slik at eggene stivner med den varme pastaen, men ikke blir til eggerøre.
6. Server umiddelbart med fersk persille og ekstra parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3 (267 anmeldelser) ★★★★★ del