Palsternakka-sellerikeitto
oppskrift

En smakfull og kremet suppe som kombinerer palsternakkens og selleriens aromatiske smaker. Perfekt for kalde dager!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 palsternakka
- 2 selleristenger
- 1 løk
- 2 ss olje
- 1 ss currypulver
- 1 ts gurkemeie
- 1 ss revet ingefær
- 1 dl hvitvin
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 1 dl sherry
- 1 dl fløte
- Salt etter smak
- Friske urter (f.eks. persille eller timian) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og skjær palsternakkene og sellerien i biter, og hakk løken.
2. Varm opp olje i en kjele, tilsett curry, gurkemeie, hakket løk og revet ingefær. Varm i noen minutter mens du rører.
3. Tilsett palsternakkene og sellerien, hvitvin, grønnsaksbuljong og sherry. La det småkoke under lokk i omtrent 30 minutter.
4. Kjør suppen glatt med en stavmikser, tilsett fløten og varm opp suppen igjen. Smak til med salt.
5. Pynt med hakkede urter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.39 (619 anmeldelser) ★★★★★ del