Sellerikeitto
oppskrift

En deilig og smakfull sellerikeitto som passer perfekt som en forrett. Du kan velge å gjøre suppen lys eller tilsette gurkemeie for å få en gul farge.
Valgetid: 30 minutter
Porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 500 g selleri
- 1 løk
- 2 poteter
- 1 l grønnsaksbuljong
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- (Valgfritt: 1 ts gurkemeie)
- (I tillegg: revet selleri til steking)

Instruksjoner:

1. Skrell og kutt selleri, løk og poteter i biter.
2. Varm olivenolje i en kjele og surr løken til den er myk.
3. Tilsett den kuttede sellerien og potetene, og stek i et par minutter.
4. Hell grønnsaksbuljongen i kjelen og tilsett salt, pepper og eventuelt gurkemeie.
5. La suppen koke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.
6. Bruk en stavmikser til å purere suppen til en jevn konsistens.
7. Om ønskelig, stek revet selleri i olje til den er sprø, og dryss over suppen før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 4 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.14 (3170 anmeldelser) ★★★★★ del