Selleri-ingefær suppe
oppskrift

Denne deilige og oppvarmende suppen kombinerer ingefær og selleri på en smakfull måte. Perfekt for kalde dager!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kpl løk
- 6 kpl poteter
- 1 stykke ingefær
- 1 kpl sellerirot
- 4 ss grønnsaksfond
- 1 l vann
- 0,25 ts salt
- 0,25 ts svart pepper
- Lett matfløte (10 % fett) etter smak
- Kaldpresset rapsolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Skrell løk, poteter, ingefær og sellerirot.
2. Finhakk løk og ingefær. Kutt sellerirot og poteter i biter.
3. Varm opp kaldpresset rapsolje i en kjele og surr løk og ingefær i et par minutter.
4. Tilsett sellerirot og poteter, og surr i ytterligere et par minutter.
5. Ha i grønnsaksfond og vann, og smak til med salt og svart pepper.
6. La suppen koke i ca. 20-25 minutter, til grønnsakene er møre.
7. Kjør suppen jevn med en stavmikser, og tilsett lett matfløte etter smak.
8. Server varm.
Næringsinnhold (per porsjon, estimert):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 5 g
- Karbohydrater: 30 g
- Kostfiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 3.14 (5371 anmeldelser) ★★★★★ del