Selleri-omakreikkakeitto med ingefær
oppskrift

Denne deilige og næringsrike suppen kombinerer selleri og eple med frisk ingefær, og gir retten en østlig vri.
Forberedelsestid: 40 minutter
Porsjonsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 3 selleristenger
- 2 store poteter
- 1 stort eple
- 1 løk
- 2 cm fersk ingefær
- 1 l vann
- 2 laurbærblader
- Salt og pepper etter smak
- (Valgfritt) 1 dl kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Kutt selleri, poteter, eple, løk og ingefær i en kjele.
2. Sauter grønnsakene på lav varme i ca. 15 minutter.
3. Tilsett krydder og vann i kjelen. Kok grønnsakene i ca. 20 minutter, til de er møre.
4. Ta ut laurbærbladene og purér suppen til en jevn konsistens med en stavmikser eller blender.
5. Om ønskelig, tilsett kremfløte og smak til.
6. Kok suppen opp igjen før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Vurderinger: 4.98 (6133 anmeldelser) ★★★★★ del