Fylte Paprikaer med Kjøttdeig og Ris
oppskrift

En smakfull og næringsrik oppskrift som gir deg fylte paprikaer, perfekt til lunsj eller middag. Fyllet kan varieres etter egen smak.
Valgfrie ingredienser: 45 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 store paprika (røde, gule eller grønne)
- 1 kopp kokt ris
- 300 g kjøttdeig (storfe, kylling eller vegetabilsk)
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 boks hakkede tomater (400 g)
- 1 ts oregano
- 1 ts paprikapulver
- Salt og svart pepper etter smak
- 1 kopp revet ost (for eksempel mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåte:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
2. Skjær av toppen av paprikaene og fjern frøene forsiktig.
3. Varm en stekepanne over middels varme og tilsett løk og hvitløk. Sauter til de er myke.
4. Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er gjennomstekt. Krydre med salt, pepper, oregano og paprikapulver.
5. Bland inn kokt ris og hakkede tomater i kjøttdeigen. La blandingen småkoke i ca. 5 minutter.
6. Fyll paprikaene med ris- og kjøttdeigblandingen og legg dem i en ildfast form.
7. Dryss revet ost over paprikaene.
8. Stek i ovnen i ca. 25-30 minutter, til paprikaene er myke og osten er gyllenbrun.
9. La dem avkjøle litt før servering og pynt med frisk persille.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.12 (2777 anmeldelser) ★★★★★ del