Kermainen soppesauspasta
oppskrift

En deilig og kremet pastarett med friske sopp og parmesan.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (for eksempel penne eller fusilli)
- 200 g ferske sopper (for eksempel sjampinjong eller kantarell)
- 2 dl matfløte
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- 50 g revet parmesanost
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen etter anvisning på pakken i saltet vann. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Hakk løk og hvitløk. Skjær soppen i skiver.
3. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og surr i ca. 2-3 minutter.
4. Legg sopp i pannen og stek til de er myke og væsken har fordampet.
5. Hell matfløten over soppblandingen, rør godt og la det småkoke i noen minutter. Smak til med salt og pepper.
6. Bland den kokte pastaen med soppsausen. Tilsett eventuelt litt pastavann for en mer kremet konsistens.
7. Bland inn revet parmesanost og server umiddelbart. Pynt med fersk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 18 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 22 g

Vurderinger: 4.4 (1529 anmeldelser) ★★★★★ del