Herkkusienkeitto
oppskrift

En deilig og kremet suppe laget med ferske herkkusopp.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g ferske herkkusopp
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl kremfløte
- 2 ss smør
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Hakk løk og hvitløk.
2. Del herkkusoppene i to og skjær dem i små biter.
3. Smelt smøret i en kjele og surr løk og hvitløk til de er myke.
4. Tilsett herkkusoppene og stek i ca. 5 minutter til soppen er kokt.
5. Hell grønnsaksbuljongen i soppblandingen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
6. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender.
7. Tilsett kremfløten og smak til med salt og pepper. Varm suppen opp igjen.
8. Server varm, pyntet med frisk persille. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 320
Fett: 25 g
Karbohydrater: 10 g
Protein: 6 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.57 (356 anmeldelser) ★★★★★ del