Lyttyperunapiirakka med sopp
oppskrift

En smakfull og fyldig potetpai med sopp, perfekt til middag eller som en smakfull lunsj.
Forberedelsestid: 60 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 500 g poteter
- 200 g sopp (f.eks. kantareller eller sjampinjong)
- 1 dl kremfløte
- 1 løk
- 2 ss smør
- 1 dl revet ost (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts tørket timian (valgfritt)
- 1 dl mel (potetmel eller hvetemel)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og kok potetene i saltet vann til de er møre. Sil av og mos dem.
2. Hakk løken og soppen. Surr løken og soppen i smør i en panne til de er myke.
3. Bland de moste potetene, soppeblandingen, kremfløten, salt, pepper og timian i en bolle. Rør godt.
4. Tilsett melet i blandingen og rør til en jevn deig.
5. Smør en pai-form og hell deigen i formen. Jevn ut overflaten.
6. Dryss revet ost over, hvis du bruker det.
7. Stek i ovnen på 200 grader i ca. 30-40 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
8. La paien avkjøle seg litt før servering. Nyt!
Næringsinformasjon per porsjon:
- Kalorier: 350
- Fett: 15 g
- Karbohydrater: 45 g
- Protein: 10 g

Vurderinger: 4.97 (5174 anmeldelser) ★★★★★ del