Intialaiset Balushahimunkit
oppskrift

Herkullisia, hiivattomia ja munattomia makeita leivonnaisia, täydellisiä juhlapöytään tai lahjaksi.

Valmistusaika: 1 time 15 minutter
Annosmäärä: 12 kpl

Ainesosat:

- 3.8 dl hvetemel
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts maltet kardemomme
- 4 ss smeltet smør
- 6 ss naturell yoghurt
- 3 dl sukker
- 1.5 dl vann
- 2 ts sitronsaft
- knuste pistasjnøtter eller ristet kokosflak
- olje til steking

Ohjeet:

1. Bland hvetemelet, natron, kanel og kardemomme sammen.
2. Tilsett smeltet smør i melblandingen og rør til det blir smuldrete.
3. Tilsett yoghurten i deigen og bland til den danner en ball. Unngå å overarbeide.
4. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la den hvile i 45 minutter.
5. Del deigen i 12 biter og form dem til kuler. Trykk dem litt flate og lag en fordypning i midten med fingeren.
6. Varm opp oljen i en dyp panne til den er ca. 3-4 cm høy.
7. Stek munkene på middels varme til de er gyllenbrune og sprø, ca. 2-4 minutter per side.
8. Ta opp de stekte munkene med en hullsleiv og legg dem på kjøkkenpapir.
9. Lag sirupen: kok sukker, vann og sitronsaft til sukkeret er helt oppløst og blandingen er sirupaktig.
10. La balushahimunkene "svømme" i sirupen i 30 minutter.
11. Ta munkene ut av sirupen og legg dem på et serveringsfat. Dryss over knuste pistasjnøtter eller ristet kokosflak.

Næringsinnhold (per 1 munk):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 2 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.32 (351 anmeldelser) ★★★★★ del