Indiske Kjøttboller med Ris og Tomatsaus
oppskrift

Kjøttboller krydret med indiske krydder serveres med smakfull tomatsaus og jasminris. Denne retten er en perfekt kombinasjon av smaker og passer utmerket til hverdags eller fest.

Valmistusaika: 1 time
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainesosat

Riisi:
- 7 dl jasminriis
- 2 ts havsalt
- 11 dl vann
Tomatsaus:
- 2 små rødløk
- 3 hvitløksfedd
- Olivenolje
- 1 boks (400 g) Mutti tomatpuré
- 270 g cherrytomater
- 1 dl vann
- 1/2 dl hvitvin
- 1 ts brunt sukker
- 1 ts timian
- 0,5 ts spisskummen
- Salt og svart pepper etter smak
Kjøttboller:
- Ca. 1 kg godt storfekjøttdeig
- 2 små rødløk
- 3 hvitløksfedd
- Olivenolje
- 2 dl kokt jasminris
- 1 dl revet parmesanost
- 2 ts spisskummen
- 1 ts tandoori masala
- 1 ts salt
- Svart pepper etter smak
- Chili og fersk koriander (valgfritt)
- For steking: smør og olivenolje
Til servering:
- Naturell yoghurt
- Chilisaus/-pulver
- Fersk koriander
- Sitron- agurk- tomat- og persillesalat

Ohjeet

1. Kok ris i henhold til pakkeinstruksjonene og begynn å lage tomatsausen mens risen koker.
2. Finhakk løk og hvitløk til sausen, og surr dem i olje i en kjele på middels varme. Tilsett tomatpuré, hele cherrytomater, krydder, vann og vin. La sausen småkoke lett, rør om av og til.
3. Lag kjøttbolledeigen: Ha kjøttdeigen i en stor bolle. Finhakk løk og hvitløk, og surr dem i pannen med olje i noen minutter. Tilsett løken til kjøttdeigen, ha i kokt ris og bland godt. Mål opp resten av krydderne og bland til en jevn masse.
4. Ta en liten prøve av deigen og stek den raskt. Smak og tilsett mer salt eller krydder om nødvendig. Form jevne baller og stek dem i pannen med en blanding av smør og olivenolje til de er pent brune.
5. Hell eventuelle rester fra pannen over i tomatsausen under stekingen. Fortsett å steke til alle kjøttbollene er gjennomstekte.
6. Server kjøttbollene med ris og tomatsaus. Pynt med fersk koriander og server med naturell yoghurt, chili og salat.

Næringsinnhold (per porsjon, estimat)

- Energi: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.99 (3924 anmeldelser) ★★★★★ del