Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og mettende italiensk rett som lages raskt og enkelt. Denne oppskriften er perfekt for hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk bacon)
- 3 eggeplommer
- 1 helt egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- fersk persille (til pynt, om ønskes)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Kutt baconet i små terninger og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med bacon og stek i ytterligere ett minutt.
4. Bland eggeplommer, hele egget og revet parmesanost i en bolle. Tilsett en klype salt og rikelig med svart pepper.
5. Når pastaen er ferdigkokt, sil den av og spar litt av pastavannet.
6. Ha den varme pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
7. Ta pannen av varmen og tilsett eggemassen til pastaen, og rør raskt slik at eggene ikke blir for kokte.
8. Hvis blandingen er for tykk, tilsett litt pastavann til du får ønsket konsistens.
9. Server umiddelbart og pynt med fersk persille hvis ønskes.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.13 (5808 anmeldelser) ★★★★★ del