Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og kremet italiensk rett som kombinerer pasta, egg, bacon og ost på en unik måte.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakken.
2. Mens pastaen koker, skjær bacon i biter og stek det i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Smak til med salt og rikelig med sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
5. Ta pannen av varmen og rør inn eggemassen raskt, slik at eggene bare blir lett kokt og danner en kremet saus. Tilsett pastavann om nødvendig hvis sausen er for tykk.
6. Server umiddelbart, pynt med frisk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.82 (3146 anmeldelser) ★★★★★ del