Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med pasta, bacon og en kremet egge- og ostesaus.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 50 g revet parmesanost
- 1 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens instruksjoner til al dente.
2. Kutt bacon eller guanciale i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø.
3. Tilsett hakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. Visp sammen eggene og revet parmesanost i en bolle. Krydre med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av pastavannet.
6. Bland pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Ta pannen av varmen.
7. Hell egg- og osteblandingen over pastaen og rør raskt slik at eggene tilberedes av den varme pastaen. Tilsett pastavann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
8. Server umiddelbart med frisk persille og ekstra parmesan om ønskelig.
Næringsinformasjon (per porsjon):
- Kalorier: 590 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 28 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.45 (2983 anmeldelser) ★★★★★ del