Stekt laks med risbunn
oppskrift

Denne deilige og næringsrike retten kombinerer saftig laks med aromatisk risbunn, perfekt for hverdagsmat.
Valgetid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 4 (á 150g) laksefileter
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- Olje (til steking)
- Risbunn:
- 3½ dl jasminris
- 100 g sjampinjonger, skivet
- 1 løk, hakket
- 2 ss soyasaus
- 4 dl vann

Fremgangsmåte:

1. Kok jasminris etter anvisningene på pakken. Tilsett salt i vannet.
2. Varm opp litt olje i en panne og tilsett hakket løk. Sauter løken til den er myk.
3. Tilsett de skivede sjampinjongene i pannen og stek til de er gyldne.
4. Bland de stekte soppene og løken inn i den kokte risen. Tilsett soyasaus og rør godt.
5. Krydre laksefiletene med salt og svart pepper.
6. Varm olje i en stekepanne på middels varme og stek laksefiletene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte.
7. Anrett risbunnen på tallerkener og legg den stekte laksen oppå. Server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.03 (1374 anmeldelser) ★★★★★ del