Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske retten er rask og deilig, perfekt for hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper (nykvernet)
- Frisk persille (til pynt, om ønskelig)
Instruksjoner:
1. Kok pasta i saltet vann i henhold til pakken. Sil av pastaen og spar ca. 1 dl av pastavannet.
2. Stek bacon eller pancetta i en panne over middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Bland den kokte pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Rør godt sammen.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen i pastaen. Rør raskt for å la eggene bli lett kokt, og danne en kremet saus. Tilsett eventuelt reservert pastavann hvis sausen virker for tykk.
6. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost om ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 70 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.9 (5814 anmeldelser) ★★★★★ del