Grillatt svinekjøtt med linsegryte
oppskrift

En deilig rett som kombinerer grillet svinekjøtt med smakfull linsegryte laget av friske grønnsaker og krydder. Utmerket valg for et næringsrikt måltid.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 2

Ingredienser:

- 200 g svinekjøtt (ytrefilet)
- 1 dl puylinser
- 1 dl belugalinser
- 1 stor løk
- 1 gulrot
- 1 stangselleri
- 2 hvitløksfedd
- 2 tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket basilikum
- 1 laurbærblad
- 2 ss eplecidereddik
- Salt og svart pepper etter smak
- 5 dl vann

Instruksjoner:

1. Ta svinekjøttet ut av kjøleskapet og la det bli romtemperert. Skyll linsene under rennende vann.
2. Skrell og finhakk løk og gulrot. Kutt selleri i små biter.
3. Varm opp olivenolje i en kjele og tilsett løk, gulrot og selleri. Sauter grønnsakene på middels varme til de er myke.
4. Finhakk hvitløken og tilsett den i grønnsaksblandingen. La hvitløken surre i et minutt.
5. Hell i vannet og tilsett de skylte linsene, tomatene, timian, basilikum og laurbærblad. La det småkoke med lokk i ca. 30 minutter.
6. Tørk av svinekjøttet og krydre det med salt og pepper. Grill kjøttet på en varm grill til det er gjennomstekt.
7. Smak på linsegryten og tilsett eplecidereddik. Juster smaken med mer salt om nødvendig.
8. Fordel linsegryten på tallerkener og legg det grillede svinekjøttet oppå. Server straks varmt.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: ca. 500 kcal
- Protein: 40 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 15 g

Vurderinger: 3 (5705 anmeldelser) ★★★★★ del