Pääsiäismenun herkku: Parsaleipä uppomunalla
oppskrift

En smakfull forrett med sprøtt brød, deilig asparges og perfekt kokt posjert egg. En strålende måte å starte påske måltidet!

Valmistusaika: 20 minutter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 skiver sprøtt brød
- 200 g fersk asparges
- 4 økologiske egg
- 1 ss eddik
- Salt og pepper etter smak
- Revet parmesanost
- Olivenolje

Ohjeet:

1. Kok opp vann i en kjele. Tilsett eddik og en klype salt.
2. Når vannet er varmt, lag en kraftig virvel i vannet med en sleiv.
3. Knakk ett egg i en bolle og hell det forsiktig i midten av virvelen. Kok i 3-4 minutter, til eggehviten har stivnet, men eggeplommen fortsatt er rennende. Ta eggene opp med en hullsleiv og legg dem på tørkepapir.
4. Rist brødskivene i olivenolje til de er gyldenbrune.
5. Kok aspargesene i kokende vann i ca. 3-4 minutter, til de er lysegrønne og sprø. Sil av vannet.
6. Legg det ristede brødet på en tallerken, tilsett asparges og plasser et posjert egg forsiktig på toppen av brødet.
7. Riv parmesanost over egget og smak til med salt og pepper.

Ravintosisältö per annos:
Energi: 250 kcal
Proteiini: 12 g
Karbohydrater: 20 g
Fett: 15 g
Fiber: 2 g
Sukker: 1 g

Vurderinger: 4.93 (4745 anmeldelser) ★★★★★ del