Herkullig Tomat-Mozzarella Pastasalat
oppskrift

En frisk og deilig pastasalat, perfekt for sommermat eller som tilbehør til grillfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g cherrytomater
- 150 g mozzarella-kuler
- 1 dl fersk basilikum
- 3 ss olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i henhold til pakkeanvisningen i saltet vann. Sil av pastaen og la den avkjøle.
2. Skyll cherrytomatene og del dem i to.
3. Sil mozzarella-kulene og del dem i fire.
4. Hakk den ferske basilikumen.
5. Bland den avkjølte pastaen, tomatene, mozzarellaen og basilikumen i en stor bolle.
6. Tilsett olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper. Bland godt.
7. Server umiddelbart eller la salaten stå i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Karbohydrater: 40 g
- Fett: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Vurderinger: 4.01 (2673 anmeldelser) ★★★★★ del