Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett med en kremet saus laget av egg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 egg
- 50 g parmesanost
- 1 fedd hvitløk
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene til den er al dente.
2. Kutt baconet i små terninger og stek det i en panne til det er gyllenbrunt.
3. Tilsett hakket hvitløk til baconet og stek i ytterligere ett minutt.
4. Visp eggene og parmesanosten sammen i en bolle. Krydre med salt og sort pepper etter smak.
5. Når pastaen er ferdig, sil av vannet, men spar litt av kokevannet.
6. Ha pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
7. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen i pastaen. Rør raskt for å la eggene stivne lett.
8. Tilsett litt av det sparte kokevannet om nødvendig for å få ønsket konsistens på sausen.
9. Server straks med fersk persille på toppen, og strø gjerne mer parmesanost over hvis ønskes.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 550 kcal
Proteiner: 30 g
Fett: 25 g
Karbohydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Vurderinger: 3.94 (1818 anmeldelser) ★★★★★ del