Herkkusienpasta
oppskrift

Denne deilige herkkusienpastaen er perfekt for en rask middag. Den kombinerer smakfulle sopp, en kremet saus og pasta på en utmerket måte.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g ferske herkkusopper, skivet
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 200 ml kremfløte
- 50 g parmesanost, revet
- 2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann etter instruksjonene på pakken. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett den finhakkede løken og stek til den er myk.
3. Tilsett knust hvitløk og skivede herkkusopper i pannen. Stek til soppen er gyllenbrun.
4. Hell fløten i soppblandingen og rør godt. La det småkoke på lav varme i noen minutter til sausen tykner.
5. Tilsett den kokte pastaen i pannen og rør om. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det sparte pastavannet.
6. Smak til med salt og pepper. Tilsett revet parmesan og rør til osten smelter.
7. Fordel pastaen på tallerkener og pynt med hakket persille før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Proteiner: 15 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.09 (3635 anmeldelser) ★★★★★ del