Omenete og ostesuppe
oppskrift

Omenete og ostesuppe er en deilig og fyldig suppe som kombinerer den søte smaken av eple med salt bacon. Denne oppskriften er et flott valg for høstmåltider!
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjonsstørrelse: 4 porsjoner

Ingredienser

- 1 stk grønnsaksbuljongterning
- 1 stk hvitløksfedd
- 100 g bacon
- ½ dl kaldt vann
- 2 ts curry
- 2 stk epler
- 1 stk liten purre
- 1 l vann
- svart pepper etter smak
- 1 ts basilikum
- 200 g smøreost
- 1 dl kremfløte
- 1 ts timian
- 1 ts salt

Fremgangsmåte

1. Skjær purre og bacon i strimler.
2. Sauter purre og bacon i en kjele til baconet er sprøtt.
3. Tilsett hakkede epler, hvitløk, curry og grønnsaksbuljongterning. Rør godt.
4. Tilsett kaldt vann og 1 liter vann. Kok opp og la det småkoke i ca. 10 minutter.
5. Tilsett krydder: svart pepper, basilikum, timian og salt.
6. Rør inn smøreost og kremfløte. La det koke i noen minutter til osten har smeltet.
7. Kjør suppen jevn med en stavmikser og server varm.

Næringsinnhold (per porsjon)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.85 (1858 anmeldelser) ★★★★★ del