Enkel Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en rask og deilig rett som kan lages på under 30 minutter. Perfekt til hverdags eller når du har gjester.
Valgetid: 25 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 1 helt egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann etter pakkenes anvisning til al dente.
2. Samtidig, skjær bacon eller pancetta i biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hvitløk i pannen og surr i et minutt.
3. Når pastaen er ferdig, hell av vannet og spar ca. 1 dl av pastavannet.
4. Bland eggeplommer, hele egget og revet parmesanost i en bolle. Tilsett pastavann etter behov til blandingen blir kremet.
5. Kombiner den varme pastaen med bacon og hvitløk i pannen. Ta pannen av varmen.
6. Hell eggeblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene ikke blir for stekt, men danner en kremet saus.
7. Krydre med salt og sort pepper etter smak.
8. Server umiddelbart med fersk persille som pynt.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.85 (3225 anmeldelser) ★★★★★ del