Herkullige Grønnsakskaker
oppskrift

Disse smakfulle grønnsakskakene er et perfekt tilbehør eller hovedrett, som passer både for vegetarianere og kjøttspisere. Tilberedningen er rask og enkel, og kakene er fulle av smak!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 dl kokte bønner (f.eks. svarte bønner eller kidneybønner)
- 1 dl havregryn
- 1 liten løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 gulrot, revet
- 1 dl frosne erter
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje til steking
Fremgangsmåte:
1. Mos de kokte bønnene i en bolle.
2. Tilsett havregryn, løk, hvitløk, gulrot og frosne erter. Bland godt.
3. Krydre blandingen med paprikapulver, salt og svart pepper. Rør til det er jevnt.
4. Form deigen til små kaker.
5. Varm opp olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Stek kakene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune.
6. Server varme med salat eller dip.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 7 g

Vurderinger: 4.36 (5594 anmeldelser) ★★★★★ del