Rask Nyhtøttekjøttsuppe med Polenta
oppskrift

En deilig og rask suppe som kombinerer smakfullt nyhtøtt og myk maissipolenta. Tilberedning tar kun 15 minutter, og denne retten er perfekt til middag eller lunsj.
Valg av tid: 15 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 400 g nyhtøtt (ferdigkokt)
- 400 g tomatpuré
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 2 gulrøtter
- 2 selleristenger
- 200 g maissipolenta
- 50 g smør
- 50 g parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Skrell og kutt gulrøttene og sellerien i biter.
2. Sauter løk og hvitløk i en stor panne med olje eller smør til de er myke.
3. Tilsett gulrøttene og sellerien, og stek i et par minutter til.
4. Ha nyhtøttet og tomatpuréen i pannen. Krydre med salt og pepper. La det småkoke i ca. 5-10 minutter.
5. Kok polenta etter anvisningen på pakken (vanligvis ca. 3 minutter), tilsett smør og revet parmesan og rør godt.
6. Server nyhtøttsausen over polentaen og pynt med friske urter.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.31 (4276 anmeldelser) ★★★★★ del