Polenta-Pekoni-Vuoka
oppskrift

En enkel og deilig hverdagsrett som også passer til helgen. Polenta gir en hyggelig fylde og smak, mens baconet topper retten.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 2 dl maisgryn
- 8 dl vann
- 200 g bacon
- 1 dl revet ost (f.eks. parmesan)
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss smør
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 dl kremfløte

Fremgangsmåte:

1. Kok opp vannet i en kjele og tilsett saltet.
2. Hell maisgrynene i vannet gradvis mens du rører, til blandingen tykner.
3. Fortsett å koke på lav varme i ca. 10 minutter, til polentaen er myk.
4. Stek baconet i en panne til det er sprøtt. Ta baconet ut av pannen og bruk fettet til steking.
5. Tilsett hakket løk og hvitløk i pannen, og surr til de er myke.
6. Bland løkeblandingen, baconet og kremfløten i polentaen.
7. Hell blandingen i en smurt form og jevn ut overflaten.
8. Dryss revet ost over toppen.
9. Stek i ovn ved 200 grader i ca. 20 minutter, til overflaten er gyllenbrun.
10. La retten avkjøle litt før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 400 kcal
Protein: 12 g
Karbohydrater: 45 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.71 (1796 anmeldelser) ★★★★★ del