Nyhtolammekjøtt til påskebordet
oppskrift

En deilig rett som passer perfekt til påskefeiringer og bursdager. Lag den på forhånd så du kan fokusere på gjestene.
Forberedelsestid: 4 timer
Porsjoner: 6-8 personer

Ingredienser:

- 1,5 kg lammelår eller lammekjøtt
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, hakket
- 4 hvitløksfedd, knust
- 2 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 2 ts paprikapulver
- 1 ts spisskummen
- 4 dl kyllingbuljong
- 2 ss tomatpuré
- 2 laurbærblad
- 1 dl fersk persille, hakket

Instruksjoner:

1. Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett hakket løk og knust hvitløk, og surr til de er myke.
2. Krydre lammekjøttet med salt, svart pepper, paprikapulver og spisskummen. Legg kjøttet i gryten og brun det på alle sider.
3. Bland inn kyllingbuljong, tomatpuré og laurbærblad. La det koke opp, dekk til med lokk, og senk varmen. La det småkoke i ca. 3-4 timer eller til kjøttet er mørt og lett kan trekkes fra hverandre.
4. Ta kjøttet ut av gryten og la det hvile en stund. Riv kjøttet fra hverandre med gaffel til det blir strimlet.
5. Bland det strimlede kjøttet tilbake i gryten med sausen og rør godt. Tilsett hakket persille rett før servering.
Server nyhtolammekjøttet med ferskt brød og salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 20 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.21 (1748 anmeldelser) ★★★★★ del