Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som lages raskt og smaker herlig. Perfekt valg for travle hverdagskvelder.
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 eggeplommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil av pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Hakk baconet eller pancettaen i små biter og stek dem i en panne på middels varme til de er sprø. Tilsett finhakket hvitløk i pannen og stek i ett minutt til.
3. Bland eggeplommene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett litt av kokevannet for å gjøre blandingen kremet.
4. Kombiner den silte pastaen med baconet og hvitløken i pannen. Rør godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen i pastaen. Rør raskt slik at egget ikke blir for gjennomstekt.
6. Krydre med salt og sort pepper etter smak. Server umiddelbart og pynt med frisk persille.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.21 (505 anmeldelser) ★★★★★ del