Herkullig Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk italiensk rett som kombinerer pasta med en kremet saus laget av egg og parmesan, perfekt for en rask middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Porsjoner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (for eksempel spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 egg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 hvitløksfedd (finhakket)
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Fersk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann til al dente i henhold til pakkeinstruksene.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt.
3. Tilsett den finhakkede hvitløken i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
4. Knekk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt.
5. Når pastaen er ferdig, sil den av og spar litt av kokevannet.
6. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
7. Ta pannen av varmen og tilsett eggeblandingen til pastaen, rør raskt slik at eggene blir lett kokt uten å bli til eggerøre.
8. Hvis pastaen er for tørr, tilsett litt av kokevannet.
9. Smak til med salt og sort pepper.
10. Server umiddelbart pyntet med fersk persille.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 550
Fett: 30 g
Karbohydrater: 50 g
Protein: 25 g
Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.89 (4599 anmeldelser) ★★★★★ del