Pasta Carbonara
oppskrift

En klassisk, rask og deilig italiensk rett som kombinerer pasta, bacon og en kremet saus.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Serveringsstørrelse: 2 porsjoner.
Ingredienser:
- 200 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 eggeplommer
- 100 ml fløte
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Svart pepper
- Fersk persille til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Mens pastaen koker, skjær baconet i små biter og stek dem i en panne over middels varme til de er sprø.
3. Visp sammen eggeplommene, fløten og parmesanosten i en bolle. Krydre med salt og svart pepper.
4. Når pastaen er ferdig, sil den og ta vare på litt av kokevannet.
5. Bland den varme pastaen med baconet i pannen og rør godt.
6. Tilsett eggeblandingen til pastaen og rør raskt, slik at sausen ikke koagulerer. Du kan tilsette litt kokevann hvis sausen blir for tykk.
7. Server umiddelbart og pynt med fersk persille, hvis ønskes.
Næringsinnhold (1 porsjon):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 30 g

Vurderinger: 4 (5504 anmeldelser) ★★★★★ del