Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en deilig og rask italiensk rett som lages på bare noen få minutter. Perfekt for hektiske hverdager!
Valgetid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt
- Sort pepper
- Frisk persille (til pynt, om ønskes)
Fremgangsmåte:
1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkens anvisning til al dente.
2. Kutt bacon eller pancetta i små biter og stek dem i pannen på middels varme til de er sprø. Tilsett hvitløken og stek i ytterligere ett minutt.
3. Visp eggene i en bolle og bland inn den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og sort pepper.
4. Når pastaen er ferdigkokt, sil av vannet, men spar litt av kokevannet.
5. Tilsett pastaen i pannen med baconet og hvitløken. Ta pannen bort fra varmen.
6. Hell egg- og osteblandingen over pastaen og rør raskt, slik at eggene kun varmes opp av varmen fra pastaen. Tilsett litt kokevann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart, pynt med fersk persille og tilsett mer parmesanost etter smak.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.04 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del