Ranskalansk Ratatouille
oppskrift

Ranskalansk Ratatouille er en deilig grønnsaksrett fylt med smak og farger. Denne oppskriften bringer med seg sommerlige smaker og grønnsaker. Forberedelsestiden er omtrent 1 time, og oppskriften er nok til 4-6 personer.
Ingredienser:
- 1 aubergine
- 1 zucchin
- 1 paprika (valgfri farge)
- 1 løk
- 2-3 hvitløksfedd
- 2 tomater
- 1-2 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåte:
1. Vask og skjær alle grønnsakene i små terninger.
2. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.
3. Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr i omtrent 2-3 minutter til de er myke.
4. Tilsett aubergine og paprika, og stek i omtrent 5-7 minutter.
5. Tilsett zucchin og tomater, og smak til med salt og pepper.
6. La det småkoke på lav varme i omtrent 30 minutter, rør om av og til, til grønnsakene er myke.
7. Server varmt med fersk basilikum på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 10 g
- Fett: 11 g
- Fiber: 4 g
Nyt den deilige franske ratatouillen!

Vurderinger: 4.75 (5607 anmeldelser) ★★★★★ del