Pasta Carbonara
oppskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en rask og deilig rett som kan lages på under 30 minutter. Perfekt for hverdagslunch eller helgemiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, i terninger
- 2 egg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille til garnityr (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann etter pakkeanvisning til den er al dente. Sil av og spar litt av kokevannet.
2. Varm opp en stekepanne og stek bacon eller pancetta til det er sprøtt. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ett minutt til.
3. Knekk eggene i en bolle og tilsett revet parmesanost. Bland godt og smak til med salt og sort pepper.
4. Tilsett den kokte pastaen i stekepannen med bacon og hvitløk. Bland godt slik at pastaen får smak.
5. Ta pannen av varmen og hell eggemiksen over pastaen. Rør raskt slik at eggene får en lett tilberedning i den varme pastaen, men ikke blir til eggerøre. Tilsett litt av kokevannet om nødvendig hvis blandingen er for tykk.
6. Server straks, og pynt gjerne med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.77 (5513 anmeldelser) ★★★★★ del