Grillattu Naudan Tomahawk
oppskrift

En saftig og imponerende tomahawk-biff perfekt for grilling.
Valgetstid: 1 time + marineringstid
Serveringsstørrelse: 2-3 personer

Ingredienser:

- 1 naudantomahawk (1,1-1,3 kg)
- Grillkrydder (f.eks. rub)
- Salt
- Sort pepper
- 2 ss olivenolje
- 2 ss smør (eller kryddersmør)

Fremgangsmåte:

1. Hvis du bruker grillkrydder, gni tomahawk-biffen med salt, sort pepper og krydderblanding. La kjøttet marinere i kjøleskapet over natten eller i minst noen timer.
2. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la det stå i romtemperatur i omtrent en time før grilling. Hvis du ikke har marinert kjøttet, tørk det med papirhåndkle og gni inn salt og sort pepper. Pensle kjøttet med olivenolje.
3. Forvarm grillen til høy varme. Grill tomahawk-biffen i omtrent fire minutter på hver side, til den får en fin farge.
4. Senk deretter grilltemperaturen, stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet (unngå å treffe beinet) og grill på lav varme. Vri kjøttet en gang til det viser 62-65 grader Celsius (63 grader for saftig rosa, 65 grader for mer gjennomstekt).
5. Pensle overflaten av biffen med litt smør eller kryddersmør og la kjøttet hvile innpakket i folie i 15-20 minutter før du skjærer det opp.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: ~600 kcal
- Protein: ~60 g
- Fett: ~40 g
- Karbohydrater: ~0 g
Nyt den deilige grillade tomahawk-biffen med for eksempel nachos og avokadosalat!

Vurderinger: 4.58 (848 anmeldelser) ★★★★★ del