Grillatt Naudan Ulkofilet med Spansk Rub
oppskrift

Denne deilige grillretten av storfekjøtt får sin smak fra en spansk rub, perfekt for en festmiddag. Server med en frisk tomatsalat og krydret aioli.
Forberedelsestid: 1 time (inkludert marinering)
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 kg naudan ulkofileet
- 2 ss olivenolje
- 2 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 1 ss paprikapulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss oregano
- 1 ss cayennepepper
- 1 dl persille (hakket)
- 1 dl tomater (terninger)
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 dl aioli
- 1 ts chiliflak
- Padron-chili (til grilling)
Fremgangsmåte:
1. Bland rub-krydderet: kombiner salt, svart pepper, paprikapulver, hvitløkspulver, oregano og cayennepepper.
2. Gni krydderblandingen inn i naudadulfileten og la den marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter.
3. Forvarm grillen til middels varme og pensle risten med olivenolje.
4. Grill naudadulfileten i ca. 20-25 minutter, snu kjøttet jevnlig, til det er ønsket stekegrad (omtrent 55-60 °C for medium steking).
5. Ta kjøttet av grillen og pakk det inn i aluminiumsfolie. La det hvile i ca. 10 minutter.
6. Lag tomatsalaten: Bland tomatterninger, hakket persille og balsamicoeddik i en bolle.
7. Grill padron-chiliene i noen minutter til de er myke og har fått farge.
8. Bland chiliflakene inn i aiolien og server som tilbehør.
9. Skjær naudadulfileten i tynne skiver og server med tomatsalaten, aiolien og de grillede padron-chiliene.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 5 g
- Fett: 32 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.82 (262 anmeldelser) ★★★★★ del