Tomahawk-pihvi med Chimichurri-saus
oppskrift

En saftig Tomahawk-pihvi med en smakfull argentinsk chimichurri-saus. Tilberedningstid: 2 timer. Servering: 2-4 personer.

Ingredienser:

- 1 kpl Tomahawk-pihvi (ca. 1-2 kg)
- Salt
- Sort pepper
#

Chimichurri-saus:

- 1 dl fersk persille, finhakket
- 1/2 dl fersk koriander, finhakket
- 3-4 hvitløksfedd, knust
- 1/2 dl rødvinseddik
- 1 dl olivenolje
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- 1/2 ts chilipulver (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. La Tomahawk-pihvi stå i romtemperatur i ca. 30 minutter før grilling.
2. Krydre pihvien med salt og sort pepper på begge sider.
3. Forvarm grillen til middels varme. Grill pihvien i ca. 45-60 minutter, snu den jevnlig til ønsket kjernetemperatur oppnås (for eksempel 55-60 °C for medium stekt).
4. Lag chimichurri-sausen: Bland alle ingrediensene i en bolle og rør godt.
5. Ta pihvien av grillen og la den hvile i 10-15 minutter før du skjærer den opp.
6. Server pihvien skåret i skiver med chimichurri-sausen ved siden av.

Næringsinnhold (per porsjon, ca. 200g pihvi):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 30 g
- Karbohydrater: 2 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.96 (6051 anmeldelser) ★★★★★ del