Kastekake med mintsjokoladefyll
oppskrift

Denne deilige kake er perfekt for feiringer hvor man ønsker å glede både små og store gjester. Kaken har en sjokoladebunn, mintsmakende sjokoladefyll og vakker pynt laget av fondant.
Forberedelsestid: 2 timer
Antall porsjoner: 12-15 porsjoner

Ingredienser:

- Kakebunn:
- 3 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 dl kakao
- 1,5 dl melk
- 1 dl olje
- 3 egg
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljesukker
- En klype salt
- Mintsjokoladefyll:
- 200 g mørk sjokolade
- 2 dl kremfløte
- 1 ts mintaroma
- 2 ss sukker
- Pynting:
- Fondant (hvitt og farget)
- Royal icing (laget av melis og vann)
- Blomsterpasta (til forming av figurer)

Fremgangsmåte:

1. Forbered kakebunnen. Pisk sukker og egg i en bolle til en lys og luftig blanding. Tilsett melk og olje, og bland godt.
2. Kombiner de tørre ingrediensene (hvetemel, kakao, bakepulver, vaniljesukker og salt) og sikt dem inn i røren. Bland til en jevn konsistens.
3. Hell røren i en smurt og melet kakeform. Stek ved 175 °C i ca. 30-35 minutter, eller til kaken er gjennomstekt. La den avkjøles.
4. Forbered mintsjokoladefyllet. Varm opp kremfløten i en kjele og tilsett hakket sjokolade. Rør til sjokoladen er smeltet. Tilsett mintaroma og sukker. La det avkjøles.
5. Del den avkjølte kakebunnen i tre lag. Fukt lagene om nødvendig og fyll med mintsjokoladefyllet.
6. Dekk kaken med fondant og form ønskede dekorasjoner, som en bjørn av blomsterpasta.
7. Bruk royal icing til å sprøyte striper og banner på toppen av kaken.
8. Lag en egen plate med babyens navn, og server den sammen med kaken.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Karbohydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Sukker: 25 g

Vurderinger: 4.9 (3084 anmeldelser) ★★★★★ del