Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som kan lages raskt og enkelt. Denne deilige retten kombinerer smaker fra pasta, egg, ost og bacon, og skaper en perfekt blanding.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og sort pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt, valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Kutt bacon i små biter og stek det i en panne på middels varme til det er sprøtt. Tilsett hakket hvitløk i pannen og stek i ytterligere ett minutt.
3. Bland eggene og den revne parmesanosten i en bolle. Tilsett salt og sort pepper etter smak.
4. Når pastaen er ferdig, sil den av og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i baconblandingen i pannen og rør godt.
5. Ta pannen av varmen og tilsett eggemiksen i pastaen, og rør raskt for å unngå at eggene blir for kokte. Tilsett eventuelt litt pastavann for å gjøre sausen kremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen, hvis ønskelig.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.6 (4310 anmeldelser) ★★★★★ del