Riihivuoren Jauhelihakeitto
oppskrift

En smakfull kjøttdeigssuppe perfekt for lunsj på kalde vinterdager. Forberedelsestid: 30 minutter. Porsjoner: 4.

Ingredienser:

- 400 g kjøttdeig
- 1 stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, terninger
- 2 poteter, terninger
- 1 l kjøttkraft (eller vann og kjøttbuljongpulver)
- 1 dl erter (frosne)
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts salt
- ½ ts svart pepper
- 1 ts tørket oregano
- 2 ss olje til steking
- Frisk persille til pynt

Instruksjoner:

1. Varm oljen i en stor kjele over middels varme.
2. Tilsett hakket løk og stek til den er myk og gjennomsiktig.
3. Tilsett kjøttdeigen og brun den godt.
4. Ha i gulrøttene og potetene i kjelen. Stek i noen minutter.
5. Hell kjøttkraften i kjelen og tilsett tomatpuré, salt, svart pepper og oregano.
6. Kok opp suppen og reduser varmen. La det småkoke i ca. 20 minutter, til grønnsakene er møre.
7. Tilsett ertene og kok i ytterligere 5 minutter.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.56 (2100 anmeldelser) ★★★★★ del