Jauhelihakeitto med høstens rotgrønnsaker
oppskrift

En smakfull jauhelihakeitto som er perfekt som hverdagsmat laget med høstens rotgrønnsaker. Den er næringsrik og varmende for kalde kvelder.
Valgetid: 40 minutter
Antall porsjoner: 4-6 porsjoner

Ingredienser:

- 400 g kjøttdeig
- 1 løk
- 2-3 poteter
- 2-3 gulrøtter
- 1 persillerot
- 1/2 selleri
- 1 l grønnsaks- eller kjøttbuljong
- 2-3 ss olje
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille) til garnityr

Fremgangsmåte:

1. Skrell og hakk løk, poteter, gulrøtter, persillerot og selleri.
2. Varm opp oljen i en stor kjele og surr løken til den er myk.
3. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet.
4. Ha de hakkede grønnsakene i kjelen og rør godt.
5. Hell buljongen i kjelen og la det koke opp.
6. Senk varmen og la suppen småkoke i ca. 20-30 minutter, til grønnsakene er møre.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server suppen med friske urter.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.21 (1600 anmeldelser) ★★★★★ del