Henri Alenin tomatsaus
oppskrift

En smakfull tomatsaus som passer perfekt til pasta. Forberedelsestid er omtrent 40 minutter og oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingredienser:
- 1 boks Cirio Pomodoro San Marzano eller annen god tomatpuré
- 1 liten løk
- 2 hvitløksfedd
- 0,6 dl olivenolje
- 0,5 ts sukker
- 0,5 dl rødvin
- (appelsinskall)
- krydder etter eget valg (f.eks. basilikum, oregano, chili eller timian)
- salt og sort pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Surr hakket løk og hvitløk i olivenolje på lav varme i minst 10 minutter, til løken er myk, men ikke brunet.
2. Tilsett sukker og halvparten av tomatpuréen. La det småkoke i 10 minutter.
3. Tilsett resten av tomatpuréen og 2 dl vann. La det småkoke mens du rører.
4. Hold varmen på småkoking og la det småkoke i 15 minutter. Tilsett rødvin og rør kontinuerlig.
5. Når sausen er tykk, tilsett salt og sort pepper. Om ønskelig, kan du tilsette appelsinskall. Smak til med krydder.
6. Ta sausen av varmen og rør inn 0,5 dl av beste ekstra jomfruolivenolje. Kokes ikke mer.
7. Bland sausen umiddelbart med kokt spaghetti, slik at smakene blander seg godt.
Næringsinnhold (per porsjon):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Karbohydrater: 15 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 4 g
Salt: 0,5 g

Vurderinger: 4.65 (455 anmeldelser) ★★★★★ del