Karitsanminestrone
oppskrift

En smakfull og mettende suppe med lam og grønnsaker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Porsjoner: 4
Ingredienser:
- 400 g blomkål
- 2 gulrøtter
- 2 stilker selleri
- 3 hvitløksfedd
- 2 små løk
- Olje til steking
- 400 g lammekjøttdeig
- 3 ss tomatpuré
- 2 ts tørket mynte
- 1 ts tørket timian
- 1 l kyllingbuljong
- 2 dl små pasta
- Salt og pepper etter smak
- Olivenolje til servering
- Revet parmesan til servering
Fremgangsmåte:
1. Hakk blomkål, gulrøtter, selleri og løk i små biter.
2. Varm opp olje i en kjele og tilsett lammekjøttdeigen. Stek i noen minutter.
3. Tilsett tomatpuré og rør godt.
4. Ha i de hakkede grønnsakene og urtene. Bland godt.
5. Hell kyllingbuljongen i kjelen og la det småkoke i omtrent en time.
6. Tilsett pastaen og kok til den er myk.
7. Smak til med salt og pepper.
8. Server suppen med olivenolje og revet parmesan på toppen.
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Proteiner: 25 g
Fett: 15 g
Karbohydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Vurderinger: 3.66 (5177 anmeldelser) ★★★★★ del