Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som kombinerer deilig pasta med egg og parmesanost. Denne raske og smakfulle retten kan lages på under 30 minutter og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 25 minutter
Annonsemengde: 4 porsjoner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g revet parmesanost
- 2 hvitløksfedd
- Salt etter smak
- Sort pepper etter smak
- Frisk persille (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok spaghetti i saltet vann i henhold til pakkeanvisningen til den er al dente.
2. Samtidig, varm opp en stekepanne på middels varme og tilsett bacon eller pancetta. Stek til det er sprøtt og gyldenbrunt.
3. Tilsett hakket hvitløk i pannen med baconet og stek i ett minutt til det er aromatisk.
4. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Bland godt og smak til med salt og sort pepper.
5. Når pastaen er kokt, sil av vannet og spar litt av pastavannet. Tilsett pastaen i pannen med bacon og hvitløk.
6. Ta pannen av varmen og hell eggblandingen over pastaen. Rør raskt slik at eggene bare varmes opp av pastaens varme. Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få en kremet konsistens.
7. Server umiddelbart med frisk persille og mer parmesanost etter ønske.
Næringsinnhold per porsjon (omtrentlig):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.36 (3396 anmeldelser) ★★★★★ del