Pasta Carbonara
oppskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk rett som er rask å lage og full av smak. Denne oppskriften er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Serveringsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 egg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- Salt og svart pepper etter smak
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Kok pastaen i saltet vann i henhold til pakkeinstruksjonene. Sil pastaen, men spar litt av kokevannet.
2. Kutt bacon eller pancetta i små biter og stek dem i en panne over middels varme til de er gyldne og sprø. Tilsett hakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt.
3. Pisk eggene i en bolle og tilsett den revne parmesanosten. Krydre blandingen med salt og svart pepper.
4. Ha den kokte pastaen i pannen med bacon og hvitløk. Bland godt.
5. Ta pannen av varmen og hell eggblandingen over pastaen. Rør raskt, slik at eggene delvis stivner, men ikke blir til eggerøre. Tilsett om nødvendig litt av kokevannet for å få en kremet konsistens.
6. Server umiddelbart med frisk persille på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Karbohydrater: 65 g
Fett: 20 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Vurderinger: 4.3 (1221 anmeldelser) ★★★★★ del